2017年9月19日，全省白酒业转型发展工作会召开，省政府提出豫酒转型发展战略。
如今，3年时间即将过去，豫酒转型发展取得了哪些成绩？存在哪些问题？未来的高质量发展之路又该如何推进呢？我们邀请中国白酒专家、江南大学副校长徐岩教授来为豫酒把脉问诊、建言献策。
转型发展，成效可圈可点
2017年，河南省政府首次提出豫酒转型发展战略，经过3年的真抓实干，如今再回头去看，个人有以下几点感受：一是政府抓得实；二是产业发展关键问题看得准；三是效果比较大。
联系当时的背景，那一年国家正式提出经济高质量发展的要求，豫酒恰逢其时提出了转型发展战略，可谓抓住了关键问题。3年来，从省里到市里再到县里，一级一级真抓实干推动了豫酒发展。也许有人会说，没看到豫酒有什么明显的变化，但如果你站在全国、行业的角度就能发现，豫酒这3年的发展还是非常大的。比如说，以前很多大的场合、重要的行业会议上，几乎听不到豫酒的声音，但现在不一样了，仰韶逐渐得到业内的认可，很多行业会议上豫酒获奖的产品也越来越多。再举个例子，过去3年里，全国白酒业规模以上企业从最多时的将近1500家，缩减到了1100多家，行业竞争之激烈难以想象，反观豫酒，3年中始终在保持着稳定发展，“逆水行舟，不进则退”，依然在健康地发展着，从某种意义上来说，就是一种进步。假如没有这3年政府的推动和实实在在的扶持，今天的豫酒会是什么样子，几乎不敢去想。
弥补短板，走出创新发展之路
当然，3年过去豫酒依然存在很多问题，豫酒品牌在全国格局中的地位依然没有根本性的变化，这也是不争的事实。那么，有哪些问题需要继续引起重视呢？
一是有影响力的大品牌少，满足不了河南消费者的需要。历史上，豫酒曾经有过辉煌时刻，十七大名酒中，宋河、宝丰曾经占据了其中2个名额。“张宝林”时代，豫酒也曾卖遍全国。但进入上世纪90年代以后，豫酒没有抓住黄金十年的发展机遇，在竞争中落后了。不过，豫酒转型发展以来，省里树立了“五金”“五银”进行重点扶持和打造，豫酒品牌意识、品牌建设越来越强，不利的局面正在得到逐步改善。
二是有特色的产品少，差异化竞争力度弱。当前的酒业竞争，除了品质要硬之外，还要口感好、有特色，这方面豫酒还有很长的路要走。值得肯定的是，豫酒始终在不停进行着创新和尝试，比如仰韶的陶融香就做出了自己的特色，成功从激烈的竞争中跳了出来。宋河通过调整酒体，品质、口感得到进一步提升；宝丰通过技术改造，清香酒的独特优势更加明显……
三是专业人才依然匮乏，需要进一步加大力度培养和提升。科技是第一生产力，但科技进步最终要靠人才来实现。具体到白酒行业来说，需要带头人、酿酒大师、管理人员、产业工人、营销人员等来加入和推动，豫酒要想实现更高质量的发展，未来很长一段时间人才问题依然是主要问题之一。但我们也能看到，无论是政府、高校还是企业均在为之作着努力。
四是技术创新力度不够，需要在传承中继续探索。新时代下，白酒酿造技术的革新发展，需要在传承传统工艺技术的前提下，借助更多现代风味化学、微生物工程技术等，相比其他国内一线品牌，豫酒更需要多努力、多探索，唯有不断抓住新的机遇，才能缩短差距，实现弯道超车。
