水乃酒之血
没有足够品质好的水源
来为酿造作“血液”补充
是酿不出好酒的
“有佳泉处必有美酒”
好水，是酿一瓶好酒的核心要素
要酿造优质的原酒
离不开优质的水源
而百泉寿酒
之所以绵甜爽净、好喝不上头
与辉县优质的无污染的深层太行泉水密不可分
距离河南寿酒集团厂区仅6.9公里
就是国家5A级旅游景区、国家地质公园
——八里沟风景名胜区
景区内四季水流不断，三溪九湾
飞瀑鸣涧，瀑潭连天
水质甘洌，水色清澈
距离厂区26公里的宝泉旅游度假区内
见龙瀑落差达320米
瀑布最大流量可达3000立方米/每秒
似云龙飞腾，气贯如虹，号称“中原第一瀑”
还有被誉为“25亿年地质沧桑演变的活字典”
国家级地质遗址公园——关山
可以观山、观水、观天下
……
山清水秀润好酒
这里气候适宜，水资源充沛
是国家南太行旅游开发重要组成部分
八百里太行精华在这里得到集中展现
被誉为“太行最精萃部分”
微生物是酿酒活动的主角
酿酒用水中所含的各种微量成分
均与微生物的生长密切相关
水质不良会造成酿酒糟醅发酵迟钝
各种功能菌生长不良、曲温上升缓慢
最终影响到产香物质的数量和质量
导致酒的口感出现苦、涩、臭等现象
太行泉水
经过地下岩层的层层过滤和沉淀
富含钙、钠、钾、镁、铁等矿物质
且酸碱适度，近乎天然软水
是最适宜酿酒的天然甘泉
丰富而优质的太行泉水
作为辉县宝贵的自然资源之一
为酿造儒香寿酒
提供了得天独厚的强大保障
